Покупатель — физлицо
7 дней на отказ; 3 месяца, если порядок возврата не выдали письменно. Нужны товарный вид и упаковка. Деньги — в течение 10 дней за вычетом обратной доставки. Брак — по ст. 18.
Slon14.cc — керамическая посуда для ресторанов и кафе
Slon14 поставляет тарелки, боулы и соусники из каменной керамики и HoReCa-фарфора.
от 280 ₽/шт ориентир по рынку на 28.09.2026; итоговая цена — после расчёта
- 1175–1275 °C — обжиг каменной керамики: плотный черепок для потока и профмойки
- 2,5–3 предмета каждой позиции на посадочное место — считаем парк под вашу посадку
- Доставка по России — упаковка хрупкого груза и перевозка входят в расчёт одной суммой
Какая керамика подходит ресторану: каменная, фарфор или фаянс
Для зала с высоким потоком и профмойкой чаще берут каменную керамику: черепок после обжига при 1175–1275 °C плотный и малопористый, кромка держится дольше, чем у фаянса.
Каменная керамика
Водопоглощение обычно до 3 %, тарелка 27 см весит около 0,9–1,2 кг. В интенсивной нагрузке — 18–30 месяцев до заметного обновления парка.
Кафе с потоком, отельные завтраки.
HoReCa-фарфор
Обжиг 1300–1400 °C, водопоглощение до 0,5 %, легче при том же диаметре. Ресурс 12–24 месяца и сильно зависит от толщины кромки.
Тонкая сервировка, банкеты, чай и кофе.
Фаянс и бытовая керамика
Дешевле на старте, но в интенсиве служит 6–15 месяцев. Бытовые серии в ресторанной мойке к третьему месяцу покрываются сеткой микротрещин.
Жёсткий стартовый бюджет, второстепенные позиции.
Чаще всего работает смешанный парк: каменная керамика — основные тарелки и боулы, фарфор — чайные, кофейные и банкетные позиции.
Сколько стоит ресторанная керамика: цены за штуку
Предмет ресторанной керамики стоит от 280 до 2 400 ₽: дешевле всего соусники, дороже — глубокие тарелки и тарелки 27 см в цветной глазури.
| Позиция | Размер | Ориентир, ₽/шт | Обычно |
|---|---|---|---|
| Соусник, розетка | 8–11 см | 280–650 | склад |
| Тарелка пирожковая | 15–17 см | 330–1 000 | склад |
| Тарелка закусочная | 21 см | 600–2 100 | склад |
| Тарелка обеденная | 25–27 см | 800–2 000 | склад, под заказ |
| Тарелка глубокая, шала | 0,6–1,6 л | 900–2 400 | склад, под заказ |
| Салатник, боул | 15–20 см | 500–1 500 | склад |
| Форма для запекания, горшок | 0,5–0,9 л | 830–1 500 | под заказ |
Ориентир по рынку на 28.09.2026 по прайсам производителей и HoReCa-магазинов; итоговая цена — после расчёта. Отдельно оплачиваются упаковка хрупкого груза и доставка.
Характеристики ресторанной тарелки: что смотреть в паспорте серии
В паспорте серии проверяют 6 параметров: размер, вес, кромку, термостойкость, допуск к технике и безопасность глазури.
- Размер и объём
- Пирожковая — 15–17 см, закусочная — 21 см, обеденная — 25–27 см, шала — 0,6–1,6 л. Широкие поля съедают площадь под блюдо.
- Вес
- Каменная тарелка 27 см тяжелее фарфоровой; в стопке из 10 штук разница — несколько килограммов.
- Кромка
- Скол начинается с края: проверяют борт, а не центр. Утолщённая кромка живёт дольше.
- Термостойкость и стандарты
- Метод испытаний на термостойкость — ГОСТ 32091-2013, технические условия на каменную керамику — ГОСТ 32093-2013.
- СВЧ, пароконвектомат, мойка
- Только при прямом допуске в паспорте. Металлизированный декор в СВЧ не ставят.
- Свинец и кадмий
- Метод испытаний — ГОСТ ISO 6486-1-2021, допустимые пределы — ГОСТ Р ИСО 6486-2-2007.
Калькулятор парка посуды для ресторана
На одно посадочное место закладывают 2,5–3 предмета каждой позиции: один на столе, один в мойке, остальное — запас на пик и бой.
600–720 предметов
Ориентир бюджета: 840 000–1 008 000 ₽ без доставки.
Бой и списание — 1,5–3,5 % парка в месяц: 9–25 предметов, 12 600–35 000 ₽.
Результат — ориентир по рыночным ценам на 28.09.2026, не цена предложения.
Как выбрать керамическую посуду для ресторана: 7 проверок перед закупкой
Перед закупкой прогоните 2–3 серии через реальный цикл на своей кухне: мойка, стопка, горячий цех, зал.
- Кромка. Скол или шероховатость на новом образце — отказ от серии.
- Стопка. 10 тарелок стоят ровно, без качания и трения кромок.
- Вес. Поднимите стопку из 5 штук одной рукой: в пик тяжёлая посуда даёт больше падений.
- Мойка. Неделя в вашей машине с вашей химией, затем проверка глазури на матовые пятна.
- Повторная партия. Уточните, будет ли серия в продаже через 6–12 месяцев и совпадёт ли оттенок.
- Страховой запас. Сразу заложите резерв под бой 1,5–3,5 % парка в месяц.
- Документы. Паспорт серии и протокол на свинец и кадмий.
Брак и подделки: как отличить ресторанную керамику от бытовой
Бытовая серия в ресторанной мойке к третьему месяцу покрывается сеткой микротрещин — поэтому четыре проверки ниже делают на приёмке, а не после запуска.
Дно
НормаСтоит ровно на столе
БракКачается на 1–2 мм — неравномерная усадка при обжиге
Глазурь
НормаСплошная, без проколов
БракТочки-проколы и сухие участки: вода уходит в черепок
Звук
НормаЩелчок ногтем по борту звонкий
БракГлухой звук — скрытая трещина
Надпись «фарфор»
НормаТонкий борт просвечивает на свету — метод по ГОСТ 24769-2000
ПодменаТолстый непрозрачный черепок — это керамика или стеклокерамика
Безопасность керамики в общепите: когда нужен лабораторный протокол
Посуду с трещиной списывают сразу: в трещине остаются еда и химия, которые не вымывает даже профмойка — а с 3 рисками ниже без проверки не обойтись.
- Яркие красные, оранжевые и жёлтые глазури у небольших мастерских — зона риска по свинцу и кадмию. Пределы задаёт ГОСТ Р ИСО 6486-2-2007; без протокола такую серию в зал не ставят.
- Термошок. Из холодильника сразу в пароконвектомат — трещина даже у термостойкой серии. Дайте посуде 15–20 минут при комнатной температуре.
- Ручная керамика с неравномерным обжигом в профмойку не идёт.
Здесь нужен специалист. Выделение свинца и кадмия проверяет только аккредитованная испытательная лаборатория по ГОСТ ISO 6486-1-2021. На глаз это не определить.
Доставка посуды для ресторанов по России
Посуду везут как хрупкий груз, и тариф считают по весу: 100 обеденных тарелок из каменной керамики — это около 100 кг вместе с упаковкой.
- Спецификация. Позиции, количество, резерв под бой — фиксируем артикулы и оттенок.
- Расчёт. Цена партии, упаковка и доставка до вашего города — одной суммой в ответе на заявку.
- Упаковка. Стопки с прокладками между тарелками, коробки; для транспортной компании — жёсткая обрешётка.
- Приёмка. Вскрывайте коробки при водителе и фиксируйте бой в акте по ст. 38 Устава автомобильного транспорта (259-ФЗ). Претензию перевозчику подают в течение 6 месяцев.
Оплата керамической посуды: как не рисковать предоплатой
Платите по счёту, в котором совпадают 3 вещи: артикул серии, количество и итог вместе с доставкой.
- Юрлица и ИП оплачивают по счёту или договору поставки; способ оплаты для физлица указывается в заказе.
- Если серия идёт под заказ и нужна предоплата, при непоставке покупатель вправе потребовать товар или вернуть аванс — ст. 487 ГК РФ.
- Потребителю за просрочку оплаченного товара положена неустойка 0,5 % в день — ст. 23.1 Закона о защите прав потребителей.
Гарантия и возврат посуды: что говорит закон
Физлицо при дистанционной покупке может отказаться от посуды надлежащего качества в течение 7 дней после получения — ст. 26.1 Закона о защите прав потребителей.
Покупатель — ресторан, юрлицо или ИП
Закон о защите прав потребителей не действует. Качество — ст. 475 ГК РФ, недостача и бой — ст. 483 ГК РФ. Гарантию и замену брака записывают в договор поставки.
Когда керамика не подходит и что взять вместо неё
Керамика проигрывает в 3 сценариях — там честнее сразу выбрать другой материал.
- Выездной кейтерингТарелка 0,9–1,2 кг бьётся в кофрах при каждой перевозке: для фуршетов берут HoReCa-фарфор или меламин.
- Тонкая сервировка fine diningКрай каменной керамики толще фарфорового на 1–2 мм, и лёгкости подачи не будет: нужен фарфор.
- Серия без повторных партийЕсли поставщик не подтверждает серию на 6–12 месяцев, не делайте её основой парка — через полгода не дозакупите тот же оттенок.
Частые вопросы о посуде Slon14.cc
- Сколько тарелок нужно ресторану на 50 мест?
- 125–150 штук каждой позиции: на одно место закладывают 2,5–3 предмета. Для четырёх позиций это 500–600 предметов плюс резерв под бой 1,5–3,5 % парка в месяц.
- Сколько стоит тарелка для ресторана?
- 600–2 400 ₽ за мелкую, обеденную или глубокую тарелку — ориентир по рынку на 28.09.2026. Соусники и розетки — от 280 ₽. Итоговая цена партии складывается после расчёта с упаковкой и доставкой.
- Что прочнее в ресторане: каменная керамика или фарфор?
- В интенсивном потоке каменная керамика чаще служит дольше: 18–30 месяцев до заметного обновления парка против 12–24 у фарфора. Решает конкретная серия и толщина кромки, поэтому образцы сравнивают в своей мойке.
- Можно ли ставить керамику в СВЧ и пароконвектомат?
- Да, если в паспорте серии есть прямой допуск. Посуду с металлизированным декором в СВЧ не ставят. Главная причина трещин — переход из холодильника сразу в жар.
- Почему тарелки трескаются, если серия термостойкая?
- Четыре частые причины: термошок, удары кромок в кассете мойки, неустойчивая стопка и передозировка моющей химии. Термостойкость по паспорту не защищает от ударов и перегруза кассет.
- Как заказать посуду в Slon14.cc?
- Заполните 3 поля заявки: имя, телефон и способ связи. В комментарии укажите число мест и нужные позиции — ответим расчётом партии с ценой, упаковкой и доставкой.
- Можно ли вернуть посуду после покупки?
- Покупатель-физлицо при дистанционной покупке может отказаться от посуды в течение 7 дней после получения по ст. 26.1 Закона о защите прав потребителей, если сохранён товарный вид. Для юрлиц и ИП условия возврата фиксирует договор поставки.
- Как дозаказать ту же серию через год?
- Сохраните артикул и фото эталонной тарелки в спецификации: оттенок глазури между партиями может отличаться. Перед закупкой уточните, будет ли серия в продаже через 6–12 месяцев.
Заявка на расчёт посуды в Slon14.cc
Заявка — это 3 поля. В комментарии напишите число мест и 3–6 нужных позиций: так расчёт партии придёт сразу с ценой, упаковкой и доставкой.